Wir sind ein einzigartiger Händler für Käse aus dem Allgäu.

 Unser Käse wird auf traditionell Art von Allgäuer Senner aus Rohmilch hergestellt.

Eine naturnahe Bewirtschaftung der Allgäuer Weiden und strenge Fütterungsvorschriften( kein Silogras, keine Masthilfemittel, keine tierischen oder zuckerhaltige Futtermittel ) sind dabei selbstverständlich und garantieren hochwertigen Rohmilchkäse.

In den feuchten Naturkellern wie auf der Alpe werden die Allgäuer Bergkäse gehegt und gepflegt von Hand gewendet und mit Salzlake gebürstet .

Lagerzeiten zwischen 3 Monaten und 1 Jahr geben dem Bergkäse zeit, in seiner natürlichen Rinde zu atmen und zu reifen und dabei an Aroma und Duft zu gewinnen.

Der Allgäuer Bergkäse erhält so seinen besonderen Geschmack.

Wir Liefern oder versenden die Produkte vakuumverpackt und gekühlt.

Roland Thum

Der Allgäuer - Spezialitäten aus dem Allgäu

Joseph-Effner-Str. 18

85221  Dachau

rolandthum-der-allgaeuer@web.de

Tel.: 0049151-10 35 35 58